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『三星上將梨』三星四寶之一，

因地名與軍階中的『三星上將』相同而得名，

除了具有汁多、甜度高、果核細、口感清脆…等特色，

又因無工業污染，深受一般消費者最大的信賴與喜愛。

『上將梨』運用現代農業科技，

以生存力特強的橫山梨【俗稱刺仔、鳥梨】為砧木，

經過繁複寄接後，以3-4年的培育期，

把屬於高冷地的品種引至平地轉種，

每年一月底至二月初是梨子的賞花期，

四月中旬果農會將每個梨子套上四層牛皮紙袋，

不緊讓水果顏色均勻美觀，又可避免蟲鳥的迫害，

並確保無農藥殘留污染，所以，您絕對大可放心大口咀嚼享用。

 

(接枝期)

上將梨是利用嫁接技術將其他品種梨子花穗寄接於橫山梨樹，

梨農必須先選購接枝品種，接枝期通常在農曆冬至前後10~15天開始，

梨農以特殊工具在梨枝上切割一小缺口，將事先已修剪好的花穗插入缺口，

再以膠帶敷裹，緊緊固定樹芽。

而水梨的品種主要是按花穗的不同而做區分，通常一棵梨樹可接五種品種。

由於接枝無法在下雨天進行且易受低溫及結霜之影響，

故通常一棵梨樹接枝成功率一般只有約6~7成，

如成功率太低通常會再補接一次以提高產量。

 

枝完畢後，大約過三個禮拜(約農曆年前後一週)梨枝就會開花。

但有時候只有葉子並無任何花苞，代表此新枝芽無法開花結果，

比率如果太高將嚴重影響產量，梨花的開花期正逢宜蘭多雨的時節，

一旦下雨便會降低授粉機率，進而影響果實的豐碩。

梨花授粉以人工授粉為主，每朵梨花都必須要沾花粉並持續觀查約7~10天,花瓣會自行掉落 。

 

 

(撐傘期)

宜蘭地區是多雨之地，梨花開時，多遭雨淋，開花而不能授粉，

自然沒有果實可收穫，而果農的努力成果也就白費了，

為突破本地區特殊氣候環境及維持穩定梨果品質及產量水準，

於每年12~1月高接後開花期間，為每一朵梨花撐起小傘，

在開花期間梨花不被雨水淋濕，有利於進行人工授粉，

增加梨花穗授粉機會及結果率。

 

(結果期)

每株花蕊通常可結3~8顆果實不等，梨農於果實成形後進行疏果工作，

目的在於淘汰外型不佳的果實，以使剩下的果實形狀美觀，

並考慮每株樹芽供給養份有限，為使果實碩大飽滿，

每株通常只留約2~3顆果實。

 

(套袋期)

在果實長成約拾圓硬幣般大小以及外皮變粗時候，就是套袋的時間了。

依每株枝芽為一個套袋單位，袋子大小分四種尺寸，可分別套1~4顆梨子不等，

「上將梨」經套袋保護後果皮沒有斑點，防熱和防蟲害，並確保無農藥殘留。

 

(採收期)

上將梨採收期分別為
幸水梨-六月中旬
豐水梨-六月底
黃金梨-七月初
新興梨-七月中旬
每年6月到7月為梨農最忙碌的時期，炎熱大太陽下忙著採收成熟的梨子，

摘完後必須馬上篩選並分級包裝，當天採收當天放入冷藏庫裡保鮮，

配送分式一律採低溫宅配，確保每顆梨子新鮮送到每個客戶手中。

 

資料來源來自:幸福果園的點點滴滴

 

拍攝於1月22日

梨花，薔薇科，梨屬。落葉喬木，葉圓如大葉楊，幹有粗皮外護，

枝撑如傘。春季開花，花色潔白，如雪六出，具有香氣。