在追求健康飲食的現代社會中，食物的色彩不僅能帶來視覺享受，更蘊含豐富的營養價值。其中，紅色食物因含有豐富的植化素、維生素和礦物質，具有護心、養氣及提升免疫力等多重功效，成為營養專家推薦的健康食材首選。
營養師高敏敏在社群平台分享一系列紅色食物的營養資訊，為民眾提供詳細的營養價值對照表。以下為每100克食材的熱量及其營養特性：
枸杞的營養價值
乾燥枸杞（346大卡）富含β-胡蘿蔔素，可維持夜間視力。
紅豆的營養價值
紅豆（328大卡）具有高鉀含量，有助消水腫，豐富的膳食纖維更可促進腸道健康。
牛肉的營養價值
牛肉片（250大卡）含有豐富的血紅素，可維持免疫系統健康。
紅薯的營養價值
紅薯（114大卡）含有豐富維生素A，具有護眼及抗癌功效。
紅棗的營養價值
紅棗（87大卡）富含維生素C及鐵質，可促進血紅蛋白生成。
櫻桃的營養價值
櫻桃（75大卡）富含維生素C及植化素，具有抗氧化、抗發炎及養顏美容效果。
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