momo52的部落格

香椿株高可達25米，樹幹直徑可達70厘米；

偶數或奇數羽狀複葉，長50－70厘米，寬30－40厘米；

葉長約9－15厘米，寬2.5－4厘米，小葉10－22枚，葉全緣或有淺齒。

香椿嫩芽帶有紫紅色或紅褐色，有特殊香味。

香椿屬於健康食品，民間自古就流傳「食用香椿，

不染雜病」的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。

椿芽煎蛋材料：雞蛋200克，香椿嫩葉芽50克,澱粉10克，油150克，鹽2克。

椿葉嫩芽切碎聞到像香蔥的味道即可混入蛋中，忌用沸水燙。

唯一的問題就是香椿的亞硝酸鹽含量較高，達到157－160 mg/kg[3]，

不過用沸水焯一遍後，亞硝酸鹽僅約為7 mg/kg[3]，因此已相當安全。不

過香椿長時間存放後，亞硝酸鹽含量也會上升，因此不宜過久存放。

小黃菊花常被大片栽植成花海，非常壯觀、美麗。

葉子還有香氣可以拿來泡茶，

.藥用：性味：全草：甘、平。效用：全草：

清熱解毒，化濕。治痢疾，目赤腫痛，癰瘡腫毒。

小黃菊花可以欣賞又可以拿來泡茶喝，

它的經濟效用還不少。

最近栽植的香菜漸漸的開了花，葉子也都從扇狀葉，

增生為羽狀葉，並且開了許多小花，

食用是沒問題啦，最主要是摘它的葉子吃它的香氣，

那梗的部分會很硬沒法吃就是啦!

種到開花過，還會結種子，越種越多盆!

如果太老的話，光取它的葉子還是OK的!

以上三種植物是在阿煌農莊拍的，

老闆開餐廳自己種一些有香氣的植物，

可以放在料理裡增加香氣。