中文名稱：桂花
英文名稱：Sweet Osmanthus
學名：Osmanthus fragrans Lour.
Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.
科名：木犀科(Oleaceae)木犀屬(Osmanthus)
別名：木犀、巖桂、九里香 、桂、木犀花
原產地：中國南部。
分布：被廣泛種植為庭園樹。
用途：1.園藝庭園用：作為庭園樹。
2. 食用：花可入酒、浸鹽蜜、作香茶及桂花滷等。
3.藥用：性味：根皮：辛、甘、溫；花：辛、溫；果實：甘、辛、溫。
效用：根或根皮：治胃痛，牙痛，風濕麻木，筋骨疼痛；花：化痰，散瘀。
治痰飲咳喘，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭；
果實：暖胃，平肝，益腎，散寒。治肝胃氣痛。
外型：常綠灌木或小喬木，高可達 10 公尺。
莖：樹皮灰白色，小枝呈淡灰褐色。
葉：葉子密集；單葉對生，狹長橢圓形或長橢圓狀披針形，長 6~10 公分，寬 3~4 公分。
先端尖或漸尖，基部楔形，革質，全緣或有銳細鋸齒，葉脈 6~8 對，向下面突出。
無毛，有短柄，葉柄長 0.7~1.5 公分。
全緣細鋸齒，葉面正面平滑，背面則粗糙，革質， 8~12 對羽狀側脈，
葉脈在葉背突出，正面葉色濃綠，背面綠色。
花：全年均可開花以秋季最盛開，單頂叢生或簇生，花小數多，有濃郁香氣。
花兩性亦有單性花，花色多，有白色、金黃色及橙黃色，簇生於腋，總狀花序，
花徑約 0.5 公分，具長細弱花梗，短小花萼 4 枚，花冠開深 4 裂，裂片橢圓形或卵形。
雄蕊 2 枚，不顯著。有淡淡芳香，甜味。
果實：果實為核果，長橢圓形，長約 1 公分，成熟時轉為黑色；有種子1 枚。
特性：原始的桂樹都生長在岩壁上，所以又叫「巖桂」。
常綠權木，高度可達 10 公尺，全株平滑，木質莖，多生枝椏。
葉密集對生，革質，橢圓形，先端尖銳，邊緣有細鋸齒。
花腋生呈簇狀，花梗長、花萼短小，花冠四裂，銀白色，盛開時芳香四溢，
具有濃郁香味且經久不散。由於連續綻放不斷，花期頗長，本省每年 5~10 月開花。
木犀在園藝栽培上，由於花色的不同，而有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等不同品系的名稱。
銀桂花生性強健，很適合本省風土氣候，可用扦插法繁殖。
台灣的桂花樹由於百分之 99 以上都是開雄性花的植株；
因為雌雄異株的關係，所以我們只見桂花，很少見到桂花的果實。
台灣嫁娶習俗以桂花陪嫁，象徵高貴多子。
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