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菊花（學名：Chrysanthemum × morifolium）是菊科菊屬多年生草本植物，

為野菊等菊屬植物雜交的栽培種。

別名黃花、黃華、秋菊、陶菊、壽客等。

在中國古典文學中及文化中，菊花有著重要的地位，

其與梅、蘭、竹合稱四君子。

菊花被廣泛用作觀賞之用，在中國傳統的農曆新年，

很多人都喜歡在家裡擺放菊花。

重陽節有賞菊和飲菊花酒的習俗。

孟浩然《過故人莊》：「待到重陽日，還來就菊花。」

菊花經各國多年育種選拔之結果，雖有周年開花品種，但屬短日照植物，

於日照時間漸短之秋冬季行花芽分化而至開花。

商業栽培上常利用菊花此種開花特性，

於秋天夜間行電照技術以延長日長維持營養生長，

或夏季遮黑幕縮短日長促進開花等方法來調節開花期。

以品種間之自然開花期來分類，依開花期之不同將菊花區分為夏菊、

夏秋菊、秋菊及寒菊，其特性詳見表一。

以臺灣之氣候而言，栽培寒菊常會有開花晚之現象，

而且因低溫期短，每年可調節開花之季節短。

而夏菊及夏秋菊為相對性短日植物，對短日之需求較不明顯，

在臺灣夏天日照時間並不太長之條件下，不行黑布處理，亦可開花。

溫度及日長除了決定菊花開花與否之外，尚會影響開花之日數長短，

花型、花序之變化，或形成畸型花，

而這種種反應皆與菊花多樣化之品種有關。

菊花是由很多小花組成一頭狀花序，小花有兩種：

一為單具有雌蕊能授精之舌狀花，另一常具有雌雄蕊之管狀花。

由這兩種小花組成之比例、形狀、大小及顏色，產生各種花型及花色，

可分為單瓣菊、托盤菊、蓬蓬菊、裝飾菊、標準菊等多種。

依花型大小可分大、中、小輪系，依花色主要為黃、白、粉紅、橙紅及赤紅。

其果實為瘦果。

菊花為短日植物，以電照延長日長，或以黑布遮光以縮短日長，

可達周年生產菊花的目的。

依光周反應分類，短日時間只要6、7、8、10或11週就能達盛開的品種是屬早生品種，

需短日12、13、14或15週的品種為晚生品種，一般商業性栽培品種以9-11週品種為主。

種植之花農應紀錄各項農事如定植、切電到採收的時間，以便推算栽種及收穫期間。