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蝶豆（學名：Clitoria ternatea），又叫做藍豆，是豆科蝶豆屬的植物。

蝶豆原產於亞洲熱帶地區（印度尼西亞和馬來西亞，亦含中國），

但已經被引進到非洲、美洲和澳大利亞。

俗稱蝶豆花又稱蝶豆、藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、

豆碧等多種名稱，是很典型的熱帶植物，在台灣，

生長在恆春半島和蘭嶼或著離島上，需要陽光充足的生長環境，

於 1920 年引進台灣作為綠肥植物，草屯亦有種植。

這種植物最引人注目的特徵是它的花呈深藍色；

長約4公分，寬約3公分。也有白花變種。它們在尚未成熟時可以食用。

它的果實長約5到7公分，呈長、扁平的豆莢狀，每個豆莢有六到十顆種子。

在阿育吠陀民俗醫學中，蝶豆可以拿來增強記憶力、

治療焦慮、憂鬱和作為鎮靜劑。

在東南亞，蝶豆花被當成是一種天然食用色素。

在馬來西亞菜式中，它用來為糯米著色以製造娘惹粽。

在泰國南部和馬來西亞半島東海岸的吉蘭丹、丁加奴一帶有一種料理，

做法是用蝶豆花汁將米染成藍色再加上其他配菜，這種料理被稱為藍花飯。

在泰國，一種加入糖漿的藍色飲料被稱為蝶豆水，

它有時會加入一滴甜萊姆汁以增加酸度

並將果汁變成介乎粉紅色與紫色間的顏色。

在緬甸菜和泰國菜中，蝶豆花也可以裹麵糊油炸食用。

蝶豆花茶由蝶豆花和香茅製成，根據所加入液體的酸鹼度，

它可以改變液體顏色，如檸檬汁加入蝶豆花茶後會變成紫紅色，

不過沒什麼味道。