向日葵(學名:Helianthus annuus)是菊科向日葵屬的植物。
別名太陽花或向陽花,但易與非洲菊混稱,一般應稱向日葵。
因花序隨太陽轉動而得名。
一年生草本。莖直立,圓形多稜角,質硬被白色粗硬毛。
廣卵形的葉片通常互生,先端銳突或漸尖,有基出3脈,
邊緣具粗鋸齒,兩面粗糙,被毛,有長柄。
頭狀花序,直徑10~30公分,單生於莖頂或枝端。
總苞片多層,葉質,覆瓦狀排列,被長硬毛,夏季開花,
花序邊緣生中性的黃色舌狀花,不結實。
花序中部為兩性管狀花,棕色或紫色,能結實。
最常見的向日葵高度為2.5~3.5公尺。
根據1567年的科學文獻報告,
歷來被認為單頭向日葵植物是種植在帕多瓦,
植株高度最高可達12公尺。
同樣的種子,種植在其他時間和地點(如馬德里),
植株高度可達近8公尺。
更近的紀錄(約二十年前)則有8公尺以上的植株,
最高可達9.17公尺(30.1英尺)向日葵原產地據信為北美洲。
是俄羅斯、烏克蘭、葡萄牙、秘魯、玻利維亞的國花,日本北九州市的市花。
向日葵是一年生草本植物,各種大小品種之生長期略有不同。
從播種、開花、結果到果實成熟枯萎,
小向日葵約3個月,食用採子之高大向日葵約6個月以上。
春播:夏秋開花,秋冬死亡。秋播:春夏開花,夏秋死亡。
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