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水仙花（學名：Narcissus tazetta）係石蒜科水仙屬嘅長年生草本植物，

原產中國福建省漳州市，而家喺全球各地都搵到。

佢既喺中國內地有超過千年嘅栽培史，又有「寒冬仙女」之稱，

重係「中國十大名花」之一。

根係須根系，由梗盤下邊生，一般乳白色嘅肉質品種，圓柱兼無側根，

但質地脆兼易斷，斷後冇得生返鱗梗波。

鱗梗波睇品種而定，但大多數係圓形。

葉係闊嘅線形，扁平，長20~40cm，闊8~15mm，粉綠色嘅掘頭兼全緣品種。

花莖幾乎同葉等長；花梗灰綠，被管好幼，幾乎係三棱形，花梗長短有唔同，但梗頂有短尖頭；

花屬傘形花序，有4~8朵花，其中副花冠係淡黃色嘅淺杯品種，

長年冇皺，主花白，帶有好清涼嘅芳香；花瓣多數6嚿，尾位鵝黃；

花芯有隻似碗噉嘅保護罩。一般喺每年春天開花。

果係細蒴果，由子房發育而成，熟咗之後從背後開裂，但中國嘅水仙品種唔結果。

水仙是一種鱗莖植物，水仙從分出的鱗莖開始培養，

到開花通常需要三年左右的時間。

水仙夏天休眠，通常是在初夏，把鱗莖帶泥去除，剪去葉片，

放到陰涼處保存，待秋冬季再種植。

福建漳州是水仙的著名產地之一，已經有四百多年的栽培歷史。

一首很好聽的老歌: 水仙  歌詞

我夢裡有一朵小花，是水仙有白色的嫩芽，
我輕吻他修長的莖葉，我輕吻他細小的花瓣，
那麼白那麼小，像雪似玉，潔白無暇，
啊....我夢裡的小花，水仙水仙花，
小小的水仙花。
我失落了夢裡的小花，這水仙哪裡去找他，
我從大街尋找到小巷，我從山崖尋找到水涯。
那麼嬌，那麼嫩，水仙怎經得風吹雨打，
啊....我夢裡的小花，水仙水仙花，
哪裡去找他。